阿尔茨海默病是影响老年人生活质量最严重的疾病之一。主要表现为记忆力减退、认知功能下降、行为障碍等10大配资平台，可能导致人们无法在社会中独立生活，丧失晚年的生命尊严。
目前该病病因尚未完全明确，没有根治的方法。但是大量的人群和临床研究显示，通过科学合理的调整膳食模式，有助于降低发病风险、延缓认知功能衰退[1,2]。结合山东居民饮食习惯，为大家整理了护脑饮食要点。
一、多吃这类食物
1. 多吃富含维生素C、E的
维生素C、E具有抗氧化作用，有助于保护神经细胞。
推荐食材：青椒、茼蒿、苦瓜、菠菜、猕猴桃、草莓、柑橘、苹果等；
用油建议：优先选择冷压植物油，如橄榄油、山茶油。
2.多吃富含B族维生素的
维生素B6、B12、叶酸参与神经递质合成与能量代谢，维护神经系统正常功能。
推荐食材：燕麦、糙米、小米、花生、大豆、杂豆、坚果等。
3.多吃富含不饱和脂肪酸（DHA、EPA）的
DHA、EPA 是大脑与神经细胞的重要组成，可保护神经元、减轻慢性炎症、减缓认知退化。
推荐食材：深海鱼（尤其是野生三文鱼、沙丁鱼、金枪鱼）、虾、贝类、藻类（螺旋藻、小球藻）、亚麻籽油、鳕鱼肝油、山茶油、核桃、花生等。
食用建议：成人每周摄入2-3次深海鱼，每次100-150克，烹饪方式优先选择清蒸或煮。
4. 多吃富含多酚类的
黄酮、酚酸等多酚类，是天然抗氧化物质，有助延缓年龄相关的认知衰退。
推荐食材：蓝莓、葡萄、樱桃、绿茶、橄榄油、深色蔬菜。
二、少吃这类食物
1. 少吃饱和脂肪含量高的
包括动物油脂、肥肉、棕榈油，以及高度加工的油炸、烘焙食品。
2. 少吃反式脂肪酸含量高的
配料表出现以下成分的，尽量不少吃：氢化植物油、部分氢化植物油、氢化棕榈油、人造黄油、植物起酥油、人造奶油、代可可脂、植脂末等。
3. 少吃含糖高的
限制糖果、糕点、含糖饮料等高添加糖食物。
三、温馨提示
饮食护脑需长期坚持，还要搭配规律运动、充足睡眠、积极社交、勤用脑等，效果更佳。
特殊人群（慢性病患者、老年人、孕妇、营养不良者）膳食调整，建议在医生或临床营养师指导下进行。
出现记忆力明显下降、性格改变、生活能力减退等情况，应尽早到正规医院就诊评估。
参考文献
/健康科普
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